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            从“国人海外抢购”中窥出口、内销真相

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                春節前後,從馬桶蓋到日本大米,關於大陸遊客海外搶購的新聞屢見報端。期間的報道也頗有戲劇性,先是海外搶購的新聞刺激瞭部分人的愛國情懷,大罵崇洋媚外,後又有消息稱馬桶蓋產自浙江杭州,大米則產自遼寧盤錦,接著又有專傢稱,海外搶購“MADE IN CHINA”也不虧,因為內外標準有別,出口的產品質量遠遠高於內銷,甚至價格還比國內同等質量產品便宜。
             
                  這到底怎麼回事?筆者不是考證帝,不想也無從考究以上信息的真實性,但提到出口產品和內銷產品質量的差別,有一些信息倒是可以共享一下。       2008年鬧三聚氰胺的時候,蒙牛負責人一句銷往香港的奶都是安全的,惹來一片噓聲,作為出口食品行業的從業人員,都知道他說的是一句大實話。出口產品和內銷產品質量有別,根源在消費地所在國的質量要求與中國大陸不同,但這種不同是如何在相同的環境下實現的呢?       一、犯錯成本高是企業重視食品安全和質量的源動力   &n免費觀看男女性高視頻bsp;   出口產品一旦在銷售地所在國傢檢出問題,退貨或銷毀,一批貨動輒十幾噸甚至上百噸,這是經濟上的直接損失。國外在其官網通報,比較嚴重的問題中國CIQ一般會令其停產整頓3個月,這對勞動密集型食品行業來說,也是一個致命的打擊。另外,行業內的影響,客戶關系的維持,客戶的開發,都會受到嚴重影響。所以出現一次問題,損失是不可估量的。如果涉及到敏感問題,被相日本極度色誘視頻關的國傢和地區采取“封關”等政策,造成的損失就不僅僅是企業本身,而是整個行業。       基於後果的嚴重性,出口食品企業和其監管部門CIQ,在安全和質量問題上不得不小心翼翼。       相反,內銷的產品被官方檢測出現問題,一般都是走形式般的約談、提交調查和整改報告、象征性的罰款完事,對企業基本沒什麼大的影響,再加上公關之類的一些非正當渠道影響,監管部門的監管措施和監督檢測結果,更失去威懾力。       不同的處理方法導致企業對出口產品的安全和質量非常重視,而對內銷產品往往掉以輕心,企業的質量管理部門也得不到重視,在企業很少有話語權。       二、大部分出口食品的原料,尤其風險比較大的肉類、水產、蔬菜等類似於“專供”       早在90年代末,肉食雞出口產品就開始實行“一體化五統一”管理,目的是為瞭解決屢屢被歐盟和日本檢出而封關的藥物殘留問題,後來類似的出口備案原料基地制度被逐漸推廣,目前畜牧養殖、水產養殖、蔬菜種com67194.植,基本都實行出口基地備案管理。       也許有人笑瞭,出口企業給CIQ看的很多基地,並不是企業自己的,而是種植(養殖)戶的。其實這樣的種植(養殖)戶,因為收購價格和市場的關系,他們的目的就是給出口企業供原料,所以在種植(養殖)過程中,基本會按照出口的要求來操作。因為出口企業在采購前,會到基地取樣檢測,合格後確定采購,原料入廠還會再次取樣檢測,還有工廠的成品檢測、CIQ的抽樣檢測,如有問題,企業會追責到他們,所以種植(養殖)戶也不敢鋌而走險。       沒有合格原料,何來優質的產品?       目前條件下,要全國所有食用農產品的種植和養殖都按照出口的標準來,還有很長的路要走,這需要農業部規范農藥、獸藥市場,加強業務指導和基礎數據的收集。同時,土壤資源和水資源的污染治理,也是一個漫長的過程。       三、嚴格控制、靈活監管,真正為質量安全把關       筆者食品專業畢業二十餘年,一直在出口食品企業工作,大部分時間做質量管理生產管理工作,經歷瞭出口食品生產從90年代的粗放管理到一步步規范,以致後來近乎苛刻的變化,曾經也抱怨企業不重視質量,後來接觸一些內銷的食品生產企業,發現其中的差距不是三年五年,而是感覺處在不同的時代。       出口食品生產企業的出口備案(以前叫衛生註冊)並不跟QS一樣細分到那麼多單元,增加單元,換換原料都需要重新走一遍申證流程,而是在分大類的基礎上,由評審小組根據該類別衛生要求,依靠自己的專業知識來評定是否符合該大類的出口要求。取得備案證書後,在大類下產品類別的變更和增加,向直接監管部門申報即可。這樣讓企業質量管理人員,不是整天應付條條框框,而是把精力真正放在如何保證食品安全和質量上。       同時,出口食品的檢測項目,根據產品類別和銷售地國傢的預警要求,以及行業內的一些信息,有常規項目,也有隨時變化的項目。而看到QS審查細則裡那些出廠檢驗項目,不得不笑瞭!QS審查細則裡還要求必須有化驗室,哪些檢測項目,對食品安全來說,作用有多大,不過增加相關部門一些檢驗儀器檢定收入和化驗員培訓收入罷瞭。很多小企業的化驗室,應付完檢查就再也不開門的或者挪作他用。       當然,出口企業大部分是規模企業,並且隻有生產環節,而內銷食品的生產卻是千差萬別,有上千人的規模化工廠,也有不足十人的小企業,還有小作坊小攤販,並涉及餐飲和各種環節的流通與物流,完全套用出口的監管模式也不現實,但有一點必須明確:基於對行業的瞭解,以保證食品安全和質量為唯一目的,來制定監管辦法和進行監管,才能使行業慢慢走向規范,才能減少出口食品和內銷食品之間的整體差距。       通過以上幾點,大致可以瞭解出口食品為什麼比內銷食品質量高(僅從整體角度講)的事實,也許從中能找出內銷食品規范行業的一些辦法和思路。       以食品類比其他行業產品,比如馬桶蓋,比如兒童玩具,有專傢說在日本買到中國產品也不虧,也是有一定道理的,筆者去日本的時候給傢人帶小禮品,也幹過這種事。
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